Вкусное солнышко зимы

Есть фрукт, который удивительным образом создаёт теплое, яркое, по‑новогоднему волшебное настроение - мандарин. Этот маленький солнечный шар творит настоящие гастрономические чудеса. Из него варят варенье, готовят фруктовые салаты и смузи… А когда в кастрюлю с тёплым вином опускают дольки мандарина, рождается глинтвейн.  

Мандарины умеют дружить с нескладкими партнёрами: в салате с креветками и авокадо их кислинка звучит свежо и неожиданно, а в сочетании с уткой и мёдом — раскрывается глубокой, чуть пряной нотой.

Есть и совсем необычные варианты: дольки в карамели, пересыпанные фисташками, — будто сладкие сокровища; или мандариновый суп с шариком ванильного мороженого, где холод и тепло встречаются в одном глотке.

Даже простая чашка чая с цедрой мандарина становится маленьким ритуалом: стоит вдохнуть аромат — и кажется, будто в комнате зажгли крошечное солнце.

Фото: @thisdesign/123RF.com