Москва 90,8 FM
-
История эфира:
  • 20:56
    Gabriel Faure
    Pavana
  • 20:51
    George Michael
    I Can't Make You Love Me
  • 20:48
    Jane Birkin En Duo Avec Etienne Daho
    La Grippe
  • 20:44
    Enigma
    Mea Culpa (Fading Shades)
  • 20:41
    Sia
    I'm In Here (Piano Vocal Version)
Вся история
0+

Освежающий десерт из лимона

  • Иконка даты публикации

    2.08.23

Освежающий десерт из лимона

Спасение для сладкоежек (и не только) в жару — лимонный поссет. Изначально поссет— это традиционный британский горячий напиток из молока, створоженного вином или элем, с пряностями. Он был популярен на протяжении столетий вплоть до XIX века, его пили при простуде и гриппе. Напиток упоминается Шекспиром: леди Макбет отравила им стражей короля Дункана. Сейчас же так называют десерт — похожий на британский силлабаб — взбитый в пену холодный сладкий напиток, приготовленный из молока, с добавлением сока лимона. 


После смерти дипломата Кенельма Дигби (1603—1665) его сын опубликовал бумаги отца, в которых содержалось несколько рецептов приготовления напитка. В связи с этим его изобретение иногда ошибочно приписывается Дигби: якобы открытие напитка стало «побочным продуктом» химических исследований Дигби с осаждением молочного белка спиртом.

С XVI века поссет готовят из сока лимона или других цитрусовых, сливок и сахара, иногда добавляя яица. Предполагается, что от поссета ведёт происхождение и знаменитый эгг-ног — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц, молока, алкоголя и специй. 

Самое замечательное, что это блюдо можно каждый раз совершенствовать: экспериментируя со специями, добавляя ягоды или делая "подушку" из гранолы и печенья! 
Рецепт приготовления десерта с интересной подачей ищите в нашем Телегерам-канале.  

Фото: 123rf.com

statproject