Сюрприз сезона: суп из авокадо, страчателлы и черешни

Когда в продаже появляется свежая сочная черешня, можно побаловать себя необычными блюдами, ведь эта ягода идеальна не только в выпечке и десертах. Острый соус с чили и имбирем к стейку или фруктово-овощной суп со страчателлой вполне могут удивить идеальным балансом сладкого и соленого.

Только представьте: нежный, шелковый авокадо, превращенный в воздушную заправку на курином бульоне с нотками лимона и чеснока. В центре — легкое облако сливочной страчателлы. Вокруг нее — хрустящие кубики свежего огурца. А сверху — половинки сочной черешни. Финишный аккорд — листочки мяты и петрушки.

Получается не просто суп, а медитация на тему лета, в которой каждый ингредиент играет свою партию. Погружая ложку в такое блюдо, понимаешь, что еда может быть настоящим искусством.

Фото: @serezniy/123RF.com