Канадское золото - лучший подарок для гедониста

Весной, когда ночной воздух ещё по-зимнему свеж, а дни уже тёплые, в лесах Канады начинается почти магический процесс - сбор кленового сока, из которого потом готовят знаменитый кленовый сироп. Даже тот, кто ни разу его не пробовал, всё равно о нём слышал…

Такая популярность неудивительна, ведь его вкус и аромат не сравнится ни с чем! Он отдалённо похож на мёд: такой же сладкий, с цветочными оттенками в послевкусии. Вместе с тем в сиропе звучат яркие карамельные ноты, ненавязчивые древесные, и даже лёгкая терпкость.

Капните сироп на ломтик тёплого пирога - и он обретёт новое, изысканное звучание. Добавьте в йогурт с орехами и ягодами - и завтрак станет маленьким праздником. Кленовый сироп можно использовать в маринадах, соусах и блюдах, требующих запекания.

Но истинное наслаждение - пробовать его просто так, чайной ложкой, ощущая, как густая, тягучая капля медленно тает на языке …

Фото: @serezniy/123RF.com