Москва 90,8 FM
-
История эфира:
  • 14:10
    Bruce Springsteen
    Streets Of Philadelphia
  • 14:07
    Paul Hardcastle
    Dimensions Of Light
  • 14:03
    Enya
    Only If ...
  • 14:00
    Brazzaville
    Going Home
  • 13:56
    Brian Crain
    Tenderness
Вся история
0+

Ягода для красоты и здоровья: облепиха

  • Иконка даты публикации

    17.05.23

Ягода для красоты и здоровья: облепиха

Согласно греческой мифологии, яркая солнечная ягода была излюбленной пищей крылатого коня Пегаса. Воины Древнего Рима и Египта часто использовали её масло для заживления полученных ран, а жители Гималаев называли священной, веря, что она продлевает жизнь. Упоминания о чудесном растении встречаются в старинных манускриптах Тибета, Монголии, лечебниках китайской медицины. На Руси облепиху называли восковухой и снаряжали целые экспедиции к берегам Дона, чтобы подать к царскому столу, как говорили тогда, снадобье от ста болезней. Несмотря на это, кустарник незаслуженно забыли на долгое время – в Западной Европе его безжалостно уничтожали, считая бесполезным. Пока в начале 19-го века Санкт-Петербургский ботанический сад не организовал получение семян из Горного Алтая. Вскоре декоративное озеленение вновь уступило место главному предназначению ягоды в таких областях, как медицина, косметология и, конечно, кулинария.


Ароматная мякоть облепихи – источник постоянного вдохновения для приготовления десятков блюд (причём в основном длительного хранения): чай из свежих или сухих ягод, компот и кисель, джем, варенье, мармелад и пастила. Начинка для пирогов и прослойки торта. Кисловатые плоды являются отличной основой для соусов к мясным блюдам, сиропов и десертных топпингов. Из спелой облепихи получаются изысканные ликёры, наливки, настойки с добавлением сиропа. Пожалуй, самое популярное и распространённое – морс, а ещё смузи, для чего нужно измельчить в блендере ягоды, апельсин и немного моркови. Вот хороший весенний подарок здоровью, ведь даже просто протёртая с сахаром облепиха – потрясающий поливитаминный коктейль, который превосходит практически все синтетические питательные комплексы!

Фото: 123rf.com

statproject