Прямиком из детства: мороженое «Лакомка»

В начале 20-го века в Москве открылось два хладокомбината: один – в Таганском районе, другой – в Филях, где в 1937 году ввели в строй крупнейшую по тем временам фабрику мороженого, которая производила в сутки 25 тонн лакомства разных сортов.

Появлением «Лакомки» мы обязаны конструкторской находке и смекалке слесарей – именно они усовершенствовали линию производства путём изобретения особой насадки, с чьей помощью глазурь наносилась «в потоке», а не «методом окунания» (шоколад предварительно вспенивался и только потом покрывал боковые поверхности цилиндра). Новый вид десерта оказался настолько необычным по вкусу, что со всей страны для ознакомления с передовой технологией начали приезжать специалисты – так «Лакомка» стала любимым десертом детей и взрослых.

Впервые новинку представили широкой публике на ВДНХ, в знаменитом павильоне «Мороженое». Кстати, стоила «Лакомка» довольно дорого, но потраченных на неё денег было не жалко, потому что за свои 28 копеек сладкоежки получали вкуснейшую сливочную трубочку, покрытую густым взбитым сиропом.

Неожиданно в середине 70-х в Южной Америке случилось небывалое похолодание, в результате которого погибли плантации какао-бобов, а в СССР перестали поступать импортируемые какао-порошок, какао-масло и шоколадная глазурь в полуфабрикате. Тогда вместо шоколадной глазури для производства «Лакомки» решили применять ореховую – и уже новый тип мороженого получил название «Щелкунчик».

Фото: 123rf.com