Логотип Relax-fm
Москва 90.8 FM
-
История эфира:
  • 04:52
    Clare Teal
    Paradisi Carousel
  • 04:46
    Michael Buble
    Try a Little Tenderness
  • 04:42
    Katie Melua
    The Love I'm Frightened Of
  • 04:38
    Lou Doillon
    ICU
  • 04:36
    a-ha
    (Seemingly) Nonstop July
Вся история
0+

Идеальный десерт для чаепитий

  • Иконка даты публикации

    9.08.23

Идеальный десерт для чаепитий

Скон  – это небольшая булочка – непременный атрибут британской кулинарной традиции, выпекаемая к послеобеденному чаю в Англии и Шотландии. Хотя существует версия и голландского происхождения легендарного десерта. Историки предполагают, что скон появился на свет приблизительно в XI веке: это была пресная лепёшка из овсяной грубой муки, выпеченная в каменном очаге. 

Сейчас тесто для сконов делают из пшеничной муки с большим количеством разрыхлителя (он заменяет дрожжи), сливочного масла, молока и с небольшим количеством сахара. Такой десерт получается в меру сладким, идеально подходящим к черному чаю. 

Помимо классического вида существуют булочки с изюмом, ягодами, орехами и даже сыром. А вот в Шотландии и Ирландии отдают предпочтение сконам с картофелем. По правилам этикета горячие сконы ломают поперек, одну часть откладывают в сторону. Держа нож правой рукой, намазывают на булочку клубничный джем, сверху кладут густые сливки и закрывают второй половинкой.

Рецепт приготовления слоеных сконов с черничной начинкой ищите в нашем Телегерам-канале.  

Фото: 123rf.com

statproject