Москва 90,8 FM
-
История эфира:
  • 13:32
    Keiko Matsui
    When I Close My Eyes
  • 13:27
    Eva Cassidy
    Fields Of Gold
  • 13:23
    Chris Isaak
    Life Will Go On
  • 13:19
    Vanessa Paradis
    Sombreros
  • 13:15
    Zofka
    L'Automobile
Вся история
0+

Идеальный десерт для чаепитий

  • Иконка даты публикации

    9.08.23

Идеальный десерт для чаепитий

Скон  – это небольшая булочка – непременный атрибут британской кулинарной традиции, выпекаемая к послеобеденному чаю в Англии и Шотландии. Хотя существует версия и голландского происхождения легендарного десерта. Историки предполагают, что скон появился на свет приблизительно в XI веке: это была пресная лепёшка из овсяной грубой муки, выпеченная в каменном очаге. 

Сейчас тесто для сконов делают из пшеничной муки с большим количеством разрыхлителя (он заменяет дрожжи), сливочного масла, молока и с небольшим количеством сахара. Такой десерт получается в меру сладким, идеально подходящим к черному чаю. 

Помимо классического вида существуют булочки с изюмом, ягодами, орехами и даже сыром. А вот в Шотландии и Ирландии отдают предпочтение сконам с картофелем. По правилам этикета горячие сконы ломают поперек, одну часть откладывают в сторону. Держа нож правой рукой, намазывают на булочку клубничный джем, сверху кладут густые сливки и закрывают второй половинкой.

Рецепт приготовления слоеных сконов с черничной начинкой ищите в нашем Телегерам-канале.  

Фото: 123rf.com

statproject